据资料显示，2021年我国水果零售行业市场规模为12290亿元，同比增长10.5%。预计到2023年行业规模将增长至14320亿元。目前，我国水果零售的渠道主要包括农贸市场、现代零售（包括商超、生鲜超市、传统的水果产供销模式弊端日益显现，无法跟上时代的发展，创新变革迫在眉睫。据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国水果行业发展分析与投资前景预测报告》

三、结论2023年中国水果市场呈现出需求持续增长、品质和品牌竞争加剧等特点。未来，市场将在消费升级、电商平台助力销售增长、绿色有机发展和国际合作等方面取得新的突破，实现可持因此，在2023年，做水果生意需要更加注重品质、创新和营销策略。首先，品质是水果生意成功的关键。在2023年，消费者对水果的品质和新鲜度要求更高。因此，做水果生意需要选择优质的货源

美团闪购分析数据显示，2023E水果个人零售市场规模约为6000亿，其中水果店规模约为3000亿+，果切品类年复合增长率超过28%。按2022年果切品类销售占比30%+测算，2023E果切品类市场规模将达到或超过水果进出口金额增速减缓，进口金额为120.97亿美元，同比增长3.70%,出口金额为70.64亿美元，同比增长13.43%;2021年我国水果进口金额为159.16亿美元，同比增长31.57%

╯﹏╰ 总体来看，水果店行业市场需求前景广阔，消费者对水果加工和消费方式的需求也在不断升级。二、竞争环境分析随着市场需求不断攀升，水果市场竞争也越来越激烈。水果销售领域的总而言之，2023年的水果行业预计将继续实现良好发展，企业要根据市场趋势，制定出自身发展战略，提升水果质量，进行现代科技和创新，提高企业品牌影响力，实现可持续发展，以满足消费者的需