超市在运营初期为了吸引顾客，尽量满足顾客对生鲜产品多样化的追求，追求生鲜产品各种品类全，故在可以陈列范围内，提供了尽可能多的产品品类。但由于运营初期，门店销售情况不够理3, 生鲜食材的卖场加工能力没有得到持续化的的提高，向顾客提供的现场加工项目不足菜市场的1/10,所以，超市发展到今天20多年了，规模化的连锁超市就是打不死个体的菜市场。在加工品方

一、影响生鲜销售的原因1、生鲜产品不够齐全生鲜产品不够齐全，是很影响销售的。就比如，顾客想要买条鱼以及水果蔬菜等等，可是生鲜区域里只有蔬菜和水果，那么顾客肯定想着与4、对员工只懂命令不懂关心超市生鲜工作是相当繁琐的，任何细小的失误都有可能造成经营上的损失；因此，需要管理人员有高度的责任心，事无巨细地将各项工作跟进和落实，这对员工

≡(▔﹏▔)≡ 积极善于和同事领导沟通、协调，与同事们处理好关系，团结协作，共同完成各项工作任务。注重自己在工作中存在的不足，并积极改正。超市生鲜工作总结篇2 年终岁末，紧张繁忙的一年过去了5.销售环境不宜：超市生鲜区域通常很拥挤，许多生鲜产品被堆放在一起，空气流通不良，容易导致细菌滋生和物品之间的交叉污染。6.价格不透明：超市的定价可能会存在不透明和不公平

≥△≤ 1、本年度对生鲜区进行了四次大的调整，利用夜间在门店住的人员加班调整，不影响第二天的正常上班，目的是延长客动线，看超市有没有死角，经过观察又继续调整，现在超市里基本上没有死角从长远来看，生鲜超市若不解决供应链上存在的问题，将很难根本性取代农贸市场的地位。其特点是供应链太长，生鲜产品从生产地到货架，中间要经过许多环节，不仅大部分生鲜产品最终丧失了价格优势，产品的