1、油麦菜1斤，辣椒半个，大蒜半头。2、三种食材都择洗干净，油麦菜用手掰成段，辣椒切粒蒜切片。3、油麦菜飞水，过凉，攥干备用，辣椒粒和蒜片用油炒香加点蚝油。4、辣椒蒜片炒香之后楚湘风情特色私房菜吃好丸好(华阴路店)停业成龙麻辣烫成事园(中兴路店) 丞翎贸易(普陀店) 成事园(中华新路店) 陈记麻辣烫陈记鸡蛋仔超级鸡车(宜川路店) 超级奶爸(华阴店

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老宁波1381餐厅命名缘起于1381年宁波府的建立，经营正宗甬帮菜，弘扬老宁波文化。餐厅挖掘古籍中有关馔食的史料，古为今用，还原老宁波的记忆与场景，将特色仿古老宁波市集小镇得以传承浓油赤酱、醇厚鲜美的口感，即为上海本帮菜的口味特色，常用：红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸等方式烹饪菜肴。经典本帮菜有：油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、水

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